Croquettes de pomme de terre au fromage fondant

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Dégustez ces croquettes de pomme de terre au fromage fondant ! Une recette proposée par Lesieur.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 250 g de pomme de terre Agatha
  • 40 g de mimolette
  • 25 g de gouda
  • Frial de Lesieur
  • 100 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 20 g de farine
  • 20 g de flocon d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de muscade
  • Pour la salade :
  • 1 pomme granny Smith
  • MayoDuo & Moutarde Epices Lesieur
  • 1⁄4 de chou rouge
  • 1⁄4 chou blanc
  • 2 carottes
  • 1 oignon

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en quartier. Cuisez-les dans une casserole avec de l’eau et une poignée de gros sel. Égouttez et débarrassez-les dans un saladier. Laissez refroidir pendant 10 minutes. Taillez la mimolette et le gouda en petits cubes de 1⁄2 cm. Mélangez-les avec les pommes de terre et la muscade moulue. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
  2. 2
    Fouettez dans un bol la farine, l’œuf et le lait. A l’aide d’une poche, formez des petits boudins. Passez-les rapidement dans le mélange farine, œuf et lait et égouttez-les bien. Roulez-les dans les flocons d’avoine et de chapelure puis débarrassez-les sur une plaque. Déposez-les délicatement dans le panier d’une friteuse à 160°c et laissez-les dorer 1 min. Déposez-les sur du papier absorbant.
  3. Pour finir
    Taillez la pomme avec sa peau en fines tranches et émincez-la en petits bâtonnets. Râpez finement les carottes, les choux blanc et rouge. Émincez l’oignon et mélangez le tout dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de MayoDuo & Moutarde Epices Lesieur. Assaisonnez de sel et de poivre.

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