Champignons farcis d'Emmentaler AOP Suisse, jambon et lardon croustillant

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On se régale avec ces champignons farcis d'Emmentaler AOP Suisse, jambon et lardon croustillant. Une recette proposée par les Fromages de Suisse.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les champignons à l'aide d'un linge humide. Couper les bouts terreux des champignons et séparer les pieds des têtes. Couper les pieds au couteau.
  2. 2
    Peler et émincer l'échalote, l'ail et le poivron rouge. Les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Ajouter les pieds de champignon. Saler et poivrer et continuer la cuisson pendant 5 min. Ajouter la farine, sécher 2-3 minutes. Verser le lait et mélanger avec une cuillère en bois. Dès épaississement, ajouter le fromage hors du feu.
  3. 3
    Préchauffer votre four à 180°. Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu’ils soient très croustillants. Détailler le jambon de Bayonne en lanières.
  4. Pour finir
    Répartir la farce dans les têtes de champignons et incorporer les lanières de jambon de Bayonne et la ciboulette. Les mettre dans un plat à gratin et saupoudrez d’Emmentaler AOP Suisse. Servir chaud à l'heure de l'apéro avec de la salade.

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Signaler Mamancroc - 22 février 2017

Dans la farce, rajoutez-vous le fromage rapé ou?

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