Salade d'automne au Sbrinz AOP, fenouil, poire et cranberries

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Cette salade d'automne au Sbrinz AOP, fenouil, poire et cranberries régalera les gourmands. Une recette proposée par les Fromages de Suisse.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 100 g de Sbrinz AOP en copeaux
  • 2 fenouils
  • 1 poire mûre
  • Jus de citron
  • 50 g de noix
  • 50 g de Cranberries
  • Pour la vinaigrette :
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à café de sucre de canne doré
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron jaune
  • Au moment de servir :
  • 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Fleur de sel et poivre du Sichuan à votre goût

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les fenouils, enlever les branches, les parties externes et les cœurs. Couper en très fines tranches.
  2. 2
    Éplucher la poire et la couper en fines tranches. Recouvrir de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
  3. 3
    Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le fenouil et la poire et bien mélanger.
  4. Pour finir
    Servir avec des noix concassées, les cranberries, le vinaigre balsamique et de beaux copeaux de Sbrinz AOP.

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