Poivrons grillés, farcis à la ricotta

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Des poivrons grillés, farcis à la ricotta, à savourer accompagnés d’un rosé de Provence bien frais ou tout simplement d’une bonne eau fraîche. Une recette tout simplement délicieuse qui nous transporte en Italie.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 4 gros poivrons ou 6 moyens
  • 2 Mozzarella de 125 g
  • 250 g de Ricotta
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 4 feuilles de sauge fraiches du jardin pour moi
  • 1 brin de romarin frais du jardin pour moi
  • 1 brin de persil frais du jardin pour moi
  • 6 feuilles de menthe fraiches du jardin pour moi
  • Sel et poivre.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h 35 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Lavez les poivrons. Enlevez la queue, les graines internes et les parties blanches (qui sont amères) en ayant soin de bien laisser les poivrons entiers. Hachez toutes les herbes finement. Dans un bol mélangez la ricotta, la mozzarella hachée, les œufs et les herbes hachées. Ajoutez le parmesan et rectifiez l’assaisonnement de sel et de poivre.
  2. 2
    Remplissez les poivrons de farce. Enfournez à 170° pendant environ 90 min. Servez chaud.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler AllieBiZoo - 29 novembre 2016
Très bien

Très bon et surprenant. Pour ma part, pour les herbes, j'ai mis un peu de basilic et de bouquet garni mais surtout de la persillade.

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