Cake chocolat mascarpone

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Réalisez ce gâteau au chocolat version cake avec du mascarpone inspirée de la recette de Cyril Lignac. Résultat : un gâteau fondant à souhait, léger, et pas trop fort en chocolat.

Recette proposée par Flo, Cuisine Et Cie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 31 mn
  • 30 mn
  • 1 h 16 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 160 degrés. Faites fondre au micro ondes le chocolat coupé en carrés 40 secondes, mélangez le chocolat à la petite cuillères puis remettez-le 50 secondes. Dans le bol de votre robot (avec le fouet) ou dans un saladier, mettez le mascarpone et versez par dessus le chocolat fondu, mélangez bien. Incorporez un à un les œufs, puis ajoutez le sucre. Et enfin ajoutez la farine et remuez bien, vous allez obtenir une pâte assez liquide par rapport à un gâteau habituel, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.
  2. 2
    Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez un moule en silicone), versez la préparation mais ne mettez pas les pépites de chocolat tout de suite, la pâte étant très liquide, les pépites ne resteront pas à la surface du cake.
  3. 3
    Enfournez pour 30 minutes, au bout de 15 minutes sortez le cake et parsemez de pépites de chocolat, et continuez la cuisson jusqu'à la fin. Quand le cake est cuit il va être très gonflé, piquez-le un peu à deux ou trois endroits afin qu'il dégonfle. Laissez le refroidir environ 30 minutes si vous souhaitez le manger tiède. Sinon laissez-le refroidir totalement pour le manger froid,
  4. Pour finir
    Personnellement je l'ai laissé refroidir et mis au frigo quelques heures, c'est encore meilleur, au final le gâteau est comme je le disais très léger, pas lourd du tout comme les fondant au chocolat noir que je fais habituellement. Avec une petite crème anglaise il sera parfait !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Flo, Cuisine Et Cie - 20 novembre 2016

Oui il ne faut pas en manger beaucoup :)

Signaler Julie1 - 20 novembre 2016
Très bien

Très bon, mais un peu lourd tout de même. 40 minutes de cuisson nécessaires chez moi.

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