Dips de haricots blancs à la coriandre

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Un dip original de haricots blancs à la coriandre qui enchantera les apéritifs !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 400 g de haricots blancs en boîte au naturel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à café de cumin
  • ½ cuillerée à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillerée à café d'huile d'argan
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer soigneusement puis égoutter les haricots blancs. Éplucher les gousses d'ail. Éplucher et couper en bâtonnets le gingembre frais. Laver et ciseler la coriandre.
  2. 2
    Mixer grossièrement les haricots, l'ail, la coriandre, le gingembre, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le piment et un peu de sel. Verser la préparation dans un bol. Arroser d'un trait d'huile d'argan.
  3. 3
    Mettre au frais jusqu'à consommation sur des petits toasts ou pour tremper des légumes crus (bâtonnets de carottes, tiges de céleri, radis, fleurettes de chou-fleur...).
  4. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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Signaler cinqsens -  3 mars 2017

J'écris dans les ingrédients que ce sont des haricots blancs en boîte au naturel. Ils sont donc déjà cuits.

Signaler epsiba -  3 mars 2017

je suppose qu'il y a un moment où il faut cuire les haricots

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