Salade de riz, quinoa et épeautre

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Réalisez cette salade de riz au quinoa et épeautre, idéale pour un barbecue. J'ai testé un mélange de la marque Bosto, c’est le "Mix Brown".

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 100 g environ de mélange de riz - quinoa - épeautre
  • 1 cube de bouillon
  • 3 poignées de roquette
  • 4 cuillères à soupe de maïs
  • 1 tomate allongée Roma
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 30 mn
  • 48 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire le mélange de graines selon les indications du fabricant, avec un cube de bouillon. L'égoutter et laisser refroidir un peu dans une passoire, puis au frigo.
  2. 2
    Pour le dressage de la salade : mélanger les graines avec la roquettes et l'huile. Dresser dans un joli plat. Surmonter de la tomate en cubes, des graines de tournesol et du maïs.
  3. Pour finir
    Parfait avec une viande grillée au barbecue ou à la poêle.

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