Muffins aux abricots et pistaches

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Découvrez cette recette de Muffins aux abricots et pistaches. Ces muffins aux abricots se dégustent sans modération à l'occasion du petit déjeuner, du goûter ou d'un pique-nique entre amis.

Recette proposée par pointgleblog

Ingrédients

  • 6 abricots
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure
  • 125 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre (moitié blanc moitié brun)
  • 3 cuillères à soupe de pistaches émondées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter, au batteur électrique, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un par un en fouettant bien après chaque œuf.
  2. 2
    Incorporer à la cuillère en bois la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel. Terminer en ajoutant les pistaches hachées grossièrement au couteau.
  3. 3
    Laver et couper les abricots en morceaux. Dans des caissettes en papier, disposer en alternance de la pâte et des morceaux d'abricots (en finissant par une couche de pâte).
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 210°. Enfourner les muffins et baisser immédiatement la température du four à 180°. Laisser cuire pendant environ 20 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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