Scampi à la sauce tomate

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Cette recette de scampi à la sauce tomate me rappelle mon enfance. Je tente de refaire depuis des années un plat goûté petite en vacances en Espagne au restaurant. Après de nombreux essais, je pense y être arrivée. Le goût secret de ce plat chic : le ketchup.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 20 scampi décortiqués et dénervés
  • Un trait d'huile d'olive pour la cuisson
  • Sel et poivre
  • Persil
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 tomate allongée Roma
  • 3 cuillères à soupe de ketchup Heinz
  • Riz parfumé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les scampi parfaitement nettoyés dans une poêle bien chaude avec un trait d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  2. 2
    Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème. Donner un coup de chaud sans bouillir. Ajouter le ketchup. Bien mélanger. Saler et poivrer la sauce.
  3. Pour finir
    Servir décoré avec de la tomate taillée en petits cubes. Le tout saupoudré de persil haché. J'accompagne avec du riz basmati.

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