Brochettes de porc marinées et poivrons

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Dégustez ces brochettes de porc marinées et poivrons au barbecue ! Juste caramélisées, c'est un régal !

Recette proposée par Emilie Dumon

Ingrédients

  • 1 petit rôti de porc coupé en dés
  • 4 tomates bien fermes
  • 2 gros oignons (rouges ou blanc)
  • 2 gros poivrons rouges ou jaunes
  • 4 cuillères à soupe d'huile neutre type tournesol
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à café de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 4 h
  • 4 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les tomates en 4 quartiers, les poivrons en morceaux de 2 cm par 2 cm et les oignons en 4 quartiers (il faut ensuite séparer les couches des oignons).
  2. 2
    Dans un grand saladier mettez les légumes coupés avec les dés de porc puis ajoutez tous les ingrédients.
  3. 3
    Mélangez bien la préparation en veillant à ne pas écraser les tomates.
  4. 4
    Laissez mariner au frais 4 heures minimum.
  5. 5
    Piquez sur un pic à brochette en acier de préférence dans cet ordre : 1 morceau de poivron - 1 morceau de viande - 1 morceau de poivron - 1 morceau de viande - 1 morceau d'oignon - 1 quartier de tomate - 1 morceau d'oignon - 1 morceau de viande - 1 morceau de poivron - 1 morceau de viande - 1 morceau de poivron.
  6. Pour finir
    Faites cuire en veillant à retourner sur une belle braise. 5 minutes suffisent.

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