Brochettes de porc Moo Yang

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Dégustez ces délicieuses brochettes de porc Moo Yang ! Un classique de la streetfood thaïlandaise !

Recette proposée par Balico & Co

Ingrédients

  • 300 g de porc (poitrine ou échine désossée)
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 12 h
  • 12 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, préparer la marinade en mélangeant sauce soja, miel, huile de sésame et ail haché. Découper le porc en morceaux de 3-4 cm chacun et les mettre à tremper dans la marinade pendant 12 h.
  2. 2
    Une heure avant de mettre la viande sur les brochettes, faire tremper les pics en bois dans de l’eau froide afin d’éviter qu’ils brûlent lors de la cuisson.
  3. Pour finir
    Assembler ensuite les brochettes et réserver au frais jusqu’à la cuisson. Cuire au barbecue dans une grille environ 4 minutes de chaque côté ou bien au four très chaud (220° à 240°C pendant 10 minutes).

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