Verrines de tartare de thon pour l'apéro

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Découvrez la recette des Verrines de tartare de thon pour l'apéro, un apéritif original très frais pour l'été.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 tranche de thon
  • 1 petit morceau d'échalote
  • fleur de sel
  • huile d'olive
  • huile de sésame
  • coriandre fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 3 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Couvrir la tranche de thon de fleur de sel. La frotter un peu. Réserver au frigo 3 heures.
  2. 2
    Rincer très vite le sel de la tranche et tailler le thon en petits cubes. Ajouter une pointe d'échalote taillée le plus finement possible ainsi que quelques feuilles de coriandre ciselées. Arroser d'un trait d'huile d'olive et dresser dans les coupelles.
  3. 3
    Ajouter une goutte d'huile de sésame sur chaque coupelle et décorer d'une belle feuille complète de coriandre. Au moment de servir, mettre un petit trait de fleur de sel.
  4. Pour finir
    Ne pas dresser à l'avance car le thon rendrait de l'eau.

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