Brochettes de poulet kai satay

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Découvrez ces brochettes de poulet saté ou kai satay qui sont parmi les street food les plus appréciées en Thaïlande et pays frontaliers. A servir lors d'un barbecue, elles raviront les amateurs de cuisine asiatique. N'hésitez pas à tester cette recette avec de l'échine de porc désossée. Un régal !

Recette proposée par Balico & Co

Ingrédients

  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce à la cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’ail haché
  • 2 cuillères à soupe de gingembre haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 6 cuillères à soupe de lait de coco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 12 h
  • 12 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Couper les blancs de poulet en dés et les ajouter à la marinade. Laisser mariner toute la nuit.
  2. 2
    Le jour même, faire tremper les bâtonnets de bambou dans de l’eau pour ne pas qu’ils brûlent à la cuisson (pendant 1h). Préparer le feu de barbecue.
  3. 3
    Égoutter les blancs de poulet et les enfiler sur des piques en bois. Les disposer sur la grille du barbecue. Veiller à retourner les brochettes en cours de cuisson (5 minutes de chaque côté)
  4. Pour finir
    A déguster avec une bonne bière thaïlandaise dans de la glace !

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