Gâteau aux courgettes, cheddar avec ou sans gluten, ni lactose

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Dégustez ce gâteau aux courgettes et cheddar, sans lactose ! En entrée ou en plat principal , chaud ou froid avec ou sans gluten à voir de choisir ...

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • 2 belles courgettes
  • 2 belles pommes de terre
  • 2 oignons frais
  • 2 petites gousses d’ail
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • 200 g de cheddar en tranches fines
  • 80 g de farine de blé (ou 80 g de mix sans gluten)
  • 30 g de beurre fondu (ou beurre végétal)
  • 100 ml de lait (ou 100 ml de crème d’amandes)
  • Huile d'olive pour la cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir quelques minutes à feu moyen les oignons et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive . Réservez. Lavez les courgettes et épluchez les pommes de terre. Coupez les légumes à la mandoline ou au couteau mais attention à faire des tranches très fines et régulières. Préchauffez le four à 180 °. Dans un grand saladier fouettez les œufs et le beurre fondu. Ajoutez le lait et incorporez les légumes l’ail et l’oignon.
  2. 2
    Bien mélanger. Beurrez un moule à cake de 24 cm. Alternez une couche de légumes, une couche de fromage trois fois en terminant par une couche de légumes. Enfournez 1 h 15. Attendez 10 min avant de démouler. Servir chaud tiède ou froid

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