Tarte aux pommes façon Apple pie

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Une recette d'apple pie délicieuse : les pommes sont fondantes, c'est une merveille.

Recette proposée par Gordana Des Recettes À Gogo

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • un peu d'eau
  • Pour la garniture :
  • 800 g de pommes à cuire (environ 6)
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 50 mn
  • 1 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pour commencer il faut préparer la pâte car elle va devoir reposer au frais pendant 1 heure. Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Deux options en mode feignante comme moi avec un robot et la feuille ou à la main en incorporant du bout des doigts le beurre à la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Puis ajouter un peu d'eau si nécessaire pour amalgamer la pâte. La mettre dans un film alimentaire et la mettre au frais.
  2. 2
    Epluchez les pommes et les couper en petits cubes. Mettre les pommes à cuire dans une casserole avec le sucre, la cannelle et 2 cuillères à soupe d'eau pendant environ 25 min à feu moyen. Mélangez ensuite le citron avec la maïzena et incorporer le mélange aux pommes et poursuivre la cuisson pendant encore 5 min.
  3. 3
    Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrez le plat à tarte et foncez à l'aide de la pâte. Mettre le plat au frais pendant que nous allons réaliser le quadrillage. Etalez la pâte restante et faire des bandes de largeurs identiques et de longueur égale au diamètre de votre plat. Faire le quadrillage, mettre les pommes sur le fond de tarte. Couvrir à l'aide du quadrillage et pincer les bords pour tout souder ensemble.
  4. Pour finir
    Badigeonnez d'eau le dessus de la pâte et saupoudrez de sucre. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 50 min.

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