Filet de bœuf et Pomme pont-neuf avec ses dips de St Môret® aux condiments

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Dégustez ces délicieux filet de bœuf et Pomme pont-neuf avec ses dips de St Môret® aux condiments ! Une recette proposée par St Môret.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 150 g de St Môret®
  • 50 g de beurre
  • 4 tournedos de filet de bœuf de 180g
  • 4 grosses pommes de terre type bintje
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachés
  • 1 échalote ciselée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les pommes de terre, taillez-les en pont-neuf de 7 cm de longueur et 1 cm de largeur. Cuisez-les pendant 10 minutes dans un bain d’huile à 140°C et égouttez sur du papier absorbant. Replongez les pommes pont-neuf au dernier moment pendant 1 minute à 180°C pour une belle coloration. Ajoutez du sel.
  2. 2
    Mélangez au St Môret® la sauce soja, le jus de citron et ajoutez-y les câpres, l’échalote et ciboulette. Poivrez le mélange. Assaisonnez de sel et poivre les tournedos. Faites chauffer la poêle pour les saisir à l’huile d’olive. Enfin, arrosez-les avec le beurre fondu. Astuce : Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet.

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