Panna cotta à l’amande, compotée de pêches-abricots à la lavande

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Savourez cette délicieuse Panna cotta à l’amande, compotée de pêches-abricots à la lavande ! Un dessert vegan qui sent bon la Provence !

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer la crème et le lait d’amande avec 30 g de sucre. Ajouter l’agar agar et porter le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser chauffer environ 1 à 2 minutes. Verser la préparation dans les verrines (remplir au 3/4). Laisser refroidir entièrement puis, une fois froides, réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 h.
  2. 2
    Préparer la compotée de pêches et abricots. Peler les pêches, rincer les abricots puis les couper en petits dès. Faire revenir les fruits dans une poêle avec 30 g de sucre et le brin de lavande égrainé, pendant 10-15 minutes en remuant de temps en temps (les fruits doivent être fondants mais les morceaux encore visibles). Laisser refroidir puis réserver au frais.
  3. Pour finir
    Dès que les panna cotta sont prises, verser déposer la comportée de fruits dans les verrines. Replacer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servir bien frais.

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