Glace à la noix de coco et melon sans sorbetière
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Dégustez ces glaces à la noix de coco et melon. Des parfums étonnants pour une glace rafraîchissante tout en gourmandise !
Ingrédients
- 50 cl de lait de coco
- 20 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé
- 180 g de melon
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 36 mn
Préparation
- 1 Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait de coco avec la crème dans une casserole. Une fois que le mélange liquide frémit, en verser la moitié dans le mélange jaunes/sucre, battre à l’aide d’un fouet et reverser le tout dans la casserole.
- 2 Faire chauffer à feu moyen tout en mélangeant avec un cuillère en bois (environ 8 min) jusqu’à ce que le mélange épaississe et que la crème nappe la cuillère lorsqu’on la retire du mélange, signe que la crème anglaise est prête. Laisser refroidir à température ambiante.
- 3 Couper le melon en petits dés et placer au congélateur.
- 4 Une fois la crème froide, ajouter la noix de coco râpée et placer dans un récipient profond. Placer au congélateur. Lorsque la glace commence à prendre, au bout de 45 minutes environ, ajouter le melon et la mixer. Mixer à nouveau après 45 min et répéter l’action à même intervalle pendant 4 h puis laisser reposer une nuit entière (environ 10 – 12 h).
-
Pour finirSi la glace est très rigide, la sortir du congélateur 5 min avant de la déguster.
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