Pâte d’ail

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Savourez cette onctueuse crème d'ail ! Une crème d’ail à disposition pour parfumer des pâtes, une purée, une simple sauce. Rien de plus simple !

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 1 pot :
  • 3 têtes de gousses d’ail
  • 40 g d’huile d’olive du Midi de la France, goût Subtil
  • 5 g de jus de citron
  • 10 g d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les têtes d’ail. Lavez-les. Coupez les gousses en deux et enlevez le germe central. Mettez les gousses d’ail (environ 150 g une fois épluchées) dans un mixer. Ajoutez le citron, l’eau et l’huile et mixer jusqu’à obtenir une crème assez épaisse et onctueuse. Versez le mélange obtenu dans un un petit pot et placez-le au réfrigérateur. Une pâte d’ail à disposition pour cuisiner.
  2. 2
    Une cuillerée à café de pâte d’ail représente environ une gousse d’ail. Vous pouvez congeler cette pâte d’ail dans des petits pots ainsi vous aurez toujours de l’ail frais sous la main

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