Focaccia à la brebis et aux cerises fraîches et au romarin

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Dégustez cette délicieuse focaccia à la brebis et aux cerises fraîches et au romarin... Cette recette est proposée par AOP Cerises de France © Pierre Chivoret

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 boule de pâte à pain crue (=une baguette)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • romarin
  • 250 g de cerises fraîches dénoyautées
  • 150 g de fromage de brebis frais
  • Sel poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 250° thermostat 6-7. Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné. Étalez celle-ci a l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.
  2. 2
    Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou. Écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte, Arrosez le tout d'huile d'olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.
  3. Pour finir
    Placez votre focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20 min en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée. Une fois cuite Sortez la focaccia du four, et dégustez la focaccia pour l'apéritif découpée en carré.

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