Salade estivale de pommes de terre primeurs à la mangue

 |
Ajouter

Savourez cette délicieuse salade estivale de pommes de terre primeurs à la mangue ! Succulente.... Cette recette est proposée par le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) © CNIPT

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre primeurs
  • 1 mangue pelée et émincée
  • 1/2 oignon rouge pelé et haché finement
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 1 poignée de feuilles de roquette
  • 1 pincée de poivre concassé
  • Jus de citron vert

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les pommes de terre, essuyez-les délicatement et coupez-les en quartier sans les éplucher. Disposez les quartiers dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, placez la mangue, l’oignon, le basilic, la roquette et le poivre dans un grand saladier et remuez fermement. Égouttez les pommes de terre, et laissez-les refroidir. Puis disposez-les dans des assiettes creuses. Arrosez de jus de citron vert et incorporez la salade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires