Aubergines snackées, feta, miel et amandes

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Dégustez ces savoureuses aubergines juste snackées agrémentées de feta, miel et amandes. Une recette qui sent bon l'été !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 2 aubergines de Provence
  • 150 g de feta
  • 2 grosses poignées d'amandes effilées
  • des herbes fraiches (basilic, thym, romarin)
  • miel liquide
  • huile d'olive de Provence
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 mn
  • 24 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffez bien la plancha; lavez les aubergines. Coupez-les en tranches d'un demi centimètre. Déposez les tranches sur un plat et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saler. Déposez les tranches d'aubergine sur la plancha bien chaude et laisser dorer 1 minute de chaque côté. Faites griller les amandes effilées sur la plancha. Disposez les aubergines sur un joli plat. Enlevez les amandes et réservez.
  2. 2
    Dressez les tranches d'aubergine. Saupoudrez de poivre et de feta émiettée. Déposez des amandes grillées. Arrosez d'un filet de miel. Décorez avec les herbes ciselées. Servez les aubergines juste snackées à l'apéritif ou en entrée avec une petite salade verte.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/07/aubergines-juste-snackee-au-feta-miel-amandes.html

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