Muffin moelleux aux mirabelles

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Des muffins super moelleux aux mirabelles, de délicieux fruits d'été.

Recette proposée par Amandise

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Sortez le beurre du réfrigérateur quelques temps avant de pâtisser pour qu’il revienne à température ambiante.
  2. 2
    Mélangez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
  3. 3
    Ajoutez les oeufs et mélangez.
  4. 4
    Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique petit à petit. Le mélange va devenir très épais et difficile à travailler, c’est normal
  5. 5
    Ajoutez le lait et le rhum tout en mélangeant. Vous devez obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
  6. 6
    Si vous utilisez des mirabelles fraîches, lavez les, dénoyautées les en les coupant en 2. Si vous utilisez des mirabelles congelées, décongelées les plusieurs heures avant en les laissant s’égoutter dans un égouttoir. Placez les sur un essuie-tout pour absorber le jus qui pourrait s’échapper à la cuisson.
  7. 7
    Versez les mirabelles dans la pâte à muffin et mélangez.
  8. 8
    Placez des caissettes en papier dans des moules à muffin, et versez la préparation jusqu’au 3/4 de chaque emprunte.
  9. Pour finir
    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant une trentaine de minutes. Surveillez la cuisson : si la pointe de votre couteau ressort sèche de votre muffin, il est cuit ! Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler jardinette77 - 20 août 2017
Excellent

TOP. Je les ai fait pour un petit dej de boulot et j'ai testé sur plusieurs dimensions (muffins en papillotes papier, petit moule silicone et moule à cannelés moyens. Les premiers petits avaient moins de goût et étaient un peu secs, moules papillotes collaient mais les moules à cannelés moyens étaient TOP. C'est un régal. J'ai fait aussi une version avec quelques pépites de chocolat et c'est aussi très bien.

Merci pour la recette que je vais conserver précieusement !

Signaler Didi3000 - 14 août 2017
Excellent

Très bons

Signaler mvvvl -  9 août 2017
Excellent

Je viens de les faire et ils sont très bons !
J'ai seulement mis 110g de cassonade et c'est largement suffisant.

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