Mini roulés à la confiture

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Dégustez ces savoureux mini roulés à la confiture. Simples à réaliser soi-même, totalement irrésistibles et très gourmands, ces petits roulés seront parfaits pour le goûter de vos enfants :)

Recette proposée par Perleensucre

Ingrédients

  • Pour 6 mini roulés :
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 6 cuillères à coupes de confiture de votre choix
  • Amandes effilées (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un récipient, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajoutez la farine et le lait puis fouettez à nouveau jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène.
  3. 3
    Montez les blancs en neige.
  4. 4
    À l’aide d’une maryse, incorporez-les délicatement en plusieurs fois au mélange précédent.
  5. 5
    Huilez le papier sulfurisé que vous déposerez ensuite sur une plaque à pâtisserie (inutile si vous avez comme moi une plaque à génoise en silicone) et y étaler la pâte uniformément et très finement à l’aide d’une spatule plate.
  6. 6
    Enfournez une dizaine de minutes (+ ou – selon les fours ! Surtout surveillez bien, la génoise doit être à peine dorée, pas plus, sinon elle sera impossible à rouler par la suite !)
  7. 7
    Sortez la plaque du four, démoulez délicatement la génoise sur un linge humide, coupez-la en 6 parties égales et y étaler généreusement de la confiture (moitié fraise et moitié abricot pour moi ^^)
  8. 8
    Roulez en serrant bien. Coupez les extrémités pour un tourbillon bien net. Faites griller les amandes effilées à la poêle sur feux moyen en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
  9. 9
    Badigeonnez les roulés de confiture à l’aide d’un pinceau à pâtisserie et roulez-les dans les amandes effilées grillées.
  10. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://perleensucre.com/mini-roules-a-la-confiture

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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