Risotto au pesto vert

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Une recette de risotto au pesto vert proposée par Tramier

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et ciselez finement les échalotes.
  2. 2
    Mettez l’huile à chauffer dans une casserole, ajoutez les échalotes et faites-les revenir sans coloration pendant 5 min.
  3. 3
    Ajoutez le riz et mélangez pendant 1 min, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
  4. 4
    Déglacez avec le vin blanc puis ajoutez 1 à 2 louches de bouillon bien chaud. Répétez l’opération au fur et à mesure que le riz absorbe le bouillon, tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère. Faites cuire le risotto 17 à 20 min selon que vous l’aimez al dente ou moelleux.
  5. Pour finir
    A la fin de la cuisson, ajoutez la sauce Pesto Vert Tramier, le parmesan et le poivre. Mélangez et servez aussitôt.

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Signaler solair - 30 janvier 2017

les végétariens ne se servent pas de bouillon de volailles

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