Côtelettes de porc marinées au citron et aneth

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Une bonne petite recette de côtelettes de porc marinées au citron et aneth, petit budget... parce qu'il en faut aussi.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 4 spirlings ou côtelettes de porc
  • 1 gros citron jaune
  • 2 cuillères à soupe d'aneth
  • Sel et poivre
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde (ici au vin blanc mais une autre fera l'affaire)
  • Un trait d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'oignons frits (rayon asiatique du supermarché)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Quelques heures à l'avance, disposer la viande dans un plat. Presser le citron par dessus et parsemer avec l'aneth. Placer au frais.
  2. 2
    Un peu avant de manger, placer la viande marinée dans un plat allant au four, ainsi que le jus éventuel. Mettre le four à préchauffer sur 180 degrés position "grill". Saler et poivrer la viande et la badigeonner de moutarde généreusement. Verser un petit filet d'huile d'olive par dessus et enfourner 30 minutes environ - selon la taille de vos morceaux de viande. 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer d'oignons frits.
  3. Pour finir
    Servir avec des pommes de terre et carottes. L'accord est très bien avec la moutarde.

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