Flan de courgettes

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C'est la pleine saison des courgettes, on les cuisine en flan !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et détailler les courgettes en demi tranches. Couper l'oignon en cubes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et laisser suer 2-3 minutes. Ajouter les courgettes. Laisser cuire et fondre doucement en mélangeant de temps en temps. Une fois les courgettes bien tendres, laisser refroidir. Réserver.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C. Verser le lait sur le pain et laisser ramollir doucement. Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter du pain et du fromage. Ajouter les courgettes cuites, les feuilles de basilic coupées et la maïzena. Bien mélanger. Assaisonner de sel, noix de muscade et de poivre. Beurrer le moule. Verser dans le moule à cake.
  3. 3
    Mettre le moule à cake dans un bain-marie (l'eau doit être déjà chaude). Faire cuire 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Sortir le flan du four et laisser tiédir. Le disposer sur un joli plat et le décorer avec quelques feuilles de basilic frais. Servir le flan de courgettes tiède avec la sauce tomates au basilic maison chaude.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/07/flan-de-courgettes.html

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