Pâtes Tortiglioni aux merguez et poivrons

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Un plat de pâtes haut en saveurs et en couleurs, ça vous dit ? C'est parti !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 400 g de tortiglioni
  • 8 merguez
  • 2 saucisses de Toulouse
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 200 ml de pulpe de tomates au basilic
  • 4 tomates grappe ou cœur de bœuf
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 9 minutes. Éplucher puis émincer l'oignon.
  2. 2
    Laver les poivrons, les couper, les épépiner puis les couper en dés. Laver les tomates et les couper en morceaux.
  3. 3
    Faire revenir les lamelles d’oignon avec l’huile d’olive. Une fois qu’elles ont pris une belle couleur, ajouter les merguez et les saucisses préalablement coupées en morceaux. Laisser colorer.
  4. 4
    Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Enfin, ajouter la pulpe de tomates, les tomates et les pois chiches rincés et égouttés. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert. Assaisonner si besoin.  Servir bien chaud avec quelques feuilles de basilic frais.
  5. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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