Minis Charlottes glacées au citron

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Un dessert glacé délicieusement parfumé au citron et très rafraîchissant que ces minis charlottes qui ont fait le bonheur des papilles de mes gourmands.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour une Charlotte ou 12 minis charlottes individuelles :
  • 1 boîte de lait concentré non sucré de 440 g
  • placée au froid pour que le contenu soit glacé
  • 8 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 jus de citron
  • le zeste du citron
  • Quanttiée souhaitée de biscuits à la cuiller

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez le lait très glacé avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume comme pour une chantilly. Ajoutez le jus de citron et le zeste râpé. Continuez de fouetter, la mousse va durcir aussitôt.
  2. 2
    Montage : Dans des cercles de 8 cm de diamètre, déposez les biscuits à la cuiller côté sucré vers l’extérieur. Il n’est pas nécessaire de les imbiber car ils vont se ramollir avec la mousse. Comptez 5 biscuits et demi par cercle. Remplissez les cercles.
  3. Pour finir
    Placez au congélateur au moins 6 h, moi elles ont passé la nuit. Démoulez 15 min environ avant de servir et décorez d’une framboise, feuilles de menthe et du zeste de citron. Régalez-vous.

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