Rôti de porc aux artichauts et pommes de terre

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Un délicieux rôti à savourer en famille.

Recette proposée par pseudonymeanonyme100

Ingrédients

  • 1 rôti de porc de 1 kg environ
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de poivre blanc
  • 10 gousses d'ail non pelées
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 gros artichauts ou 3 moyens
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 20 cl d'eau chaude

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer ensemble le romarin, l’origan, le gros sel et le poivre.
  2. 2
    Badigeonner le rôti avec l’huile d’olive et masser avec le mélange obtenu.
  3. 3
    Faire revenir le rôti de tous côtés dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
  4. 4
    Ajouter 1 verre d’eau chaude, couvrir le rôti et mettre au four à 200° C (thermostat 6) pendant environ 1 h.
  5. 5
    Après 20 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre coupées et les gousses d’ail non pelées ajuster le niveau de liquide.
  6. 6
    20 minutes avant la fin mettre dans le plat les artichauts revenus dans la cocotte.
  7. Pour finir
    Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent. S'il pénètre facilement, le rôti est à point.

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