Mini brochettes au Vacherin Fribourgeois, chorizo et ananas

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Une recette proposée par Kevin d'Andréa pour Les Fromages de Suisse.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de Vacherin Fribourgeois AOP
  • 2 tranches d’ananas frais
  • 6 rondelles de chorizo

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les tranches d’ananas en morceaux triangulaires en laissant la peau. Couper les rondelles de chorizo en deux.
  2. 2
    Enfiler sur des piques à brochette un morceau d’ananas et une demi rondelle de chorizo.
  3. 3
    Sur un grill ou dans une poêle légèrement huilée saisir les brochettes 2 min de chaque côté.
  4. 4
    Couper le fromage en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce rond de 2.5 mm et enfiler un morceau de fromage sur chaque brochette.
  5. Pour finir
    Servir chaud accompagné d'une sauce aïoli mélangée avec de la coriandre fraîche.

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