Clafoutis Bio aux poivrons, champignons, tomates cerises, ricotta, sans oeufs, gluten

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Un bon clafoutis aux saveurs de l'été, de quoi se laisser tenter.

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile. Ajouter les poivrons et laisser cuire, à feu moyen, 5 min. Ajouter les champignons, l'ail coupé en morceaux, le sel, poivre, thym, persil et paprika. Laisser cuire le tout pendant 5 min.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°. Préparer l'appareil : dans un saladier, mettre la farine de millet et l'agar agar. Verser le lait lentement, en fouettant, pour éviter les grumeaux. Ajouter la ricotta et remuer. La pâte doit être homogène. Saler-poivrer.
  3. Pour finir
    Huiler un plat à gratin et verser les légumes. Couper les tomates cerises en deux et les repartir par dessus. Verser l'appareil et à l'aide d'une fourchette, mélanger légèrement les légumes à l'appareil. Enfourner pour 35 min. Une fois cuit, laisser refroidir le clafoutis. A servir froid ou tiède.

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