Tomates soufflées

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Les premières tomates françaises arrivent sur les étals et cette version a beaucoup plus. Ce n’est pas ordinaire mais délicieux.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160°. Découpez une calotte sur chaque tomate du côté opposé à la tige. Creusez-les délicatement avec une cuillère sans les déformer ni les percer. Salez et poivrez l’intérieur. Retournez les sur une assiette pour les égoutter. Mettez-les au réfrigérateur. Dans une casserole mélangez sur feu doux, 20 g de beurre et la cuillère de farine. Ajoutez en une seule fois le lait. Salez et poivrez. Remuez sur feu doux jusqu’à ébullition. Hors du feu, incorporez à la sauce 2 jaunes d’œuf et le gruyère râpé. Mélangez.
  2. 2
    Incorporez ensuite délicatement les blancs montés en neige très ferme. Versez cette préparation dans les tomates. Rangez-les bien serrées dans un plat allant au four. Faites cuire à four moyen de 20 à 30 mn.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler jackie - 14 septembre 2016

Merci Françoise. Bonne journée

Signaler Françoise - 14 septembre 2016
Excellent

Très bon, rapide à faire et joli à l'oeil.

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