Fettucines aux asperges ornithogales à l’ail des ours

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Ces fettucines aux ornithogales ou aussi appelées asperges des bois parfumées pesto et beurre d’ail des ours, une pure merveille pour cette assiette aux saveurs italiennes. Et comme c’est la saison des asperges profitons-en pour faire voyager nos papilles.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Passez les asperges ornithogales sous l’eau délicatement. Coupez le bas des tiges. Plongez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 3 à 4 min. Passez-les sous l’eau froide afin de les garder vertes et fermes.
  2. 2
    Faites revenir la cuillère à soupe de pesto d’ail des ours dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les asperges et laissez cuire 5 mn à feu vif. Faites cuire les fettucine dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les une fois cuites. Mélangez-les aux asperges dans la sauteuse avec l’huile d’olive. Poivrez et parsemez de copeaux de parmesan. Régalez-vous.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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