Sorbet de tomates cerise

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Recette proposée par Azura Gourmet

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 8 tomates cocktail grappe Azura Gourmet
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 cuillère de concentré de tomate
  • 4 cuillères de pesto
  • Quelques copeaux de parmesan
  • Quelques feuilles de roquette
  • De l’huile d'olive
  • De la fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Monder les tomates, tailler de grosses tranches épaisses et saler. Mettre à dégorger sur un plateau avec du papier absorbant (6 h au frais).
  2. 2
    Découper 4 disques dans la pâte feuilletée. Piquer les disques de pâte avec une fourchette, en laissant un bord de 1 cm. Avec un pinceau, mettre du concentré de tomate sur la zone piquée.
  3. Pour finir
    Placer les tranches de tomates sur les disques et cuire à 200 degrés 15/20 minutes. A la sortie du four, badigeonner les tomates de pesto, disposer des copeaux de parmesan et de roquette.

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