Crumble rhubarbe et miel

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Voici la délicieuse rhubarbe dans un crumble de saison, acidulé, fondant et craquant, un régal !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 800 g de rhubarbe épluchée
  • 100 g de sucre roux
  • 25 g de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • Pour la pâte à crumble :
  • 120 g de farine
  • 120 g de beurre extra fin bien froid
  • 90 g de sucre roux
  • 70 g de flocons d'avoine
  • 1 noix de beurre pour le plat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la rhubarbe en petits morceaux. La placer dans une terrine, saupoudrer avec le sucre roux et le sucre vanillé, laisser macérer pendant une demi-journée. Au bout de ce temps, mettre la rhubarbe dans une passoire et laisser bien égoutter.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, mettre la farine, le sucre roux, les flocons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
  3. 3
    Beurrer un plat à gratin, y répartir la rhubarbe, arroser avec le miel liquide puis recouvrir avec la pâte à crumble.
  4. 4
    Cuire à four moyen pendant 25 à 30 minutes environ.
  5. Pour finir
    Dégusté tiède, ce crumble s'accompagne volontiers d'une boule de glace à la vanille !

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