Crème brûlée façon cheesecake aux fruits

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Un dessert peut parfois en cacher un autre ! Une recette aux allures de crème brûlée qui cache un cheesecake gourmand.

Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 12 h
  • 30 mn
  • 1 h 45 mn
  • 14 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer en une fine poudre les biscuits et ajouter la poudre de cacao. Faire fondre 60 g de beurre au bain-marie et mélanger avec la poudre de biscuits et cacao. Tapisser le fond du moule – utiliser le dos d’un verre plat pour bien tasser le biscuit. Passer au four, thermostat 180°, pendant 15 min.
  2. 2
    Bien mélanger au batteur le fromage frais et le sucre. Ajouter la farine, les œufs et le fromage blanc puis battre de nouveau.
  3. 3
    Ajouter la préparation au fromage frais dans le moule au dessus du biscuit. Placer au four à 200° pendant 10 min, puis baisser le thermostat à 100° laissez cuire pendant 1 h. Parsemer le haut du cheesecake de sucre roux et poursuivre la cuisson 10 min. Laisser refroidir 1 h dans le four fermé et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
  4. Pour finir
    Ajouter des fruits sur le cheesecake selon vos envies.

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