Gâteau roulé à la confiture de cerises

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Découvrez la recette du Gâteau roulé à la confiture de cerises, un classique avec une jolie déco rigolote très simple à réaliser !

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • Quelques gouttes de colorants rose en gel
  • Confiture de cerises (ou un autre fruit rouge)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2
    Séparer les bancs des jaunes d’œufs.
  3. 3
    Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et la levure tamisées.
  4. 4
    Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Prélever 2 cuillères à soupe de pâte, ajouter quelques gouttes de colorant rose et mélanger. Mettre la pâte dans une poche à douille (ou dans un sac de congélation dont on coupe la pointe).
  5. 5
    Déposer des ronds de pâte rose de différentes tailles sur la plaque de cuisson (en les espaçant bien). Enfourner pour 1 minute: il faut juste que la pâte soit prise. Verser par dessus le reste de pâte à biscuit et lisser avec une spatule. Enfourner pour environ 8 minutes: les bords doivent être légèrement dorés.
  6. Pour finir
    À la sortie du four, renverser le biscuit sur un torchon ou sur une feuille de papier sulfurisé: la face avec les points doit se retrouver vers le bas, contre le plan de travail. Étaler généreusement la confiture sur toute la surface du biscuit et le roulé sur lui-même dans le sens de la longueur sans trop serrer. Réserver au frais une heure. Déguster frais, avec un jus de fruits et pourquoi pas un peu de chantilly pour les plus gourmands?

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Signaler dahina - 11 juin 2016

super trop bon

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