Boulettes de pommes de terre à la feta

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De délicieuses boulettes (ou croquettes) à base de purée de pommes de terre et de feta. C'est facile et c'est délicieux avec un coulis de tomates au basilic.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Les éplucher et les écraser à la fourchette (ou les passer au moulin à légumes) pour en faire une purée (attention, on ne mixe jamais les pommes de terre sinon on obtient une texture très collante et difficile à manger).
  2. 2
    Peler, dégermer et émincer l'ail très finement.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, l'ail et la feta émiettée. Saler très légèrement et poivrer.
  4. 4
    Battre l’œuf dans une assiette creuse avec 1 cuillère à soupe d'eau. Verser la farine dans une deuxième assiette et la chapelure dans une troisième.
  5. 5
    Avec les mains légèrement humides, prélever de la purée et former une grosse boulette. La rouler dans la farine, la tremper dans l’œuf battu puis la rouler dans la chapelure.
  6. Pour finir
    Faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse ou une poêle à fond épais et faire cuire les boulettes à feu moyen pendant une dizaine de minutes en les faisant rouler dans la poêle pour qu'elles soient bien dorées de tous cotés. Déposer sur du papier absorbant et déguster chaud avec un coulis de tomates et quelques crudités.

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