Pancakes vegan moelleux

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Pour les adeptes des pancakes gonflés et dodus, sans oeufs et sans produits laitiers.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 175 g de farine
  • 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel
  • 250 ml de lait végétal (ici du lait de riz)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol, pépins de raisin...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 mn
  • 7 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, fécule, sucre, levure et sel.
  2. 2
    Creuser un puits au centre, ajouter l'huile et le lait végétal.
  3. 3
    Fouetter vivement la préparation pour obtenir un mélange bien lisse. La pâte doit rester un peu épaisse.
  4. 4
    Faire chauffer une petite poêle légèrement graissée (moi j'ai la chance d'avoir une poêle à pancake!). Quand elle est chaude, verser 2 cuillères à soupe de pâte (elle va s'étaler toute seule). Quand des bulles se forment à la surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Pour finir
    Servir chaud ou tiède avec de la confiture, du sirop d'érable, du chocolat fondu...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Positive Wave - 30 juin 2017
Très bien

Merci beaucoup pour cette recette. Ils sont délicieux <3

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