Patates douces rissolées

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Si vous n'avez jamais essayé les patates douces rissolées comme des pommes de terre, allez-y les yeux fermés, c'est délicieux!

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 500 g de patates douces à chair orange ( poids des légumes entiers, avant épluchage)
  • 2 petites pommes de terre à chair tendre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre
  • Huile de cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler, dégermer et émincer finement l'ail et les échalotes.
  2. 2
    Éplucher les légumes et les couper en petits cubes réguliers.
  3. 3
    Faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
  4. 4
    Faire revenir l'ail et les échalotes quelques minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Pour finir
    Ajouter les légumes, faire revenir 5 minutes à feu vif en mélangeant. Baisser le feu et laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient dorés et fondants (on vérifie avec la pointe d'un couteau). Servir bien chaud avec une bonne salade verte.

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