Biscuits chocolat façon Granola®

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Des petits biscuits recouverts de chocolat qui nous ont fait pensé au Granola®. Un régal pour le goûter!

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 150 g de farine de blé
  • 50 g de farine de châtaignes (en magasin bio)
  • 40 g de sucre de canne blond
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 75 g de beurre très mou (mais pas fondu)
  • 1 œuf à température ambiante
  • 1 cuillère à café rase de levure
  • 75 g de chocolat noir (de préférence du chocolat de couverture)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le beurre et l’œuf une bonne heure avant de commencer la recette.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les sucres avec le beurre mou pour obtenir une texture crémeuse.
  3. 3
    Ajouter l'oeuf légèrement battu puis les farines et la levure tamisées. Pétrir la pâte et former une boule bien lisse. La pâte ne doit pas être collante: rajouter un peu de farine si besoin. Filmer et mettre au frais pour 2 heures.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180° (therm 6).
  5. 5
    Sortir la pâte du réfrigérateur, fariner le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 3 ou 4 millimètres. Découper des cercle à l'aide d'un emporte-pièces (4 cm de diamètre chez moi). Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson et piquer le dessus avec une fourchette.
  6. 6
    Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes en surveillant: ils doivent rendre une jolie couleur dorée. Déposer les biscuits sur une grille et les laisser complètement refroidir.
  7. Pour finir
    Faire fondre le chocolat, de préférence au bain-marie sans trop le mélanger. Quand il est bien fondu, napper chaque biscuit sur la face lisse. J'ai utilisé un petit couteau à beurre et de cette manière, c'est un peu long mais très simple! Déposer les biscuits sur une assiette ou sur un plat et mettre les biscuits au réfrigérateur pour 30 minutes minimum. Les biscuits façon Granola® sont prêts!

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