Filet mignon aux épices

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Envie d'un plat riche en gout et aux saveurs épicées ? Celui-ci est fait pour vous ! Un délicieux filet mignon mariné dans un mélange d'épices et cuit dans une bonne sauce. Tout de suite la recette !

Recette proposée par Flo, Cuisine Et Cie

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 2 petits pots de concentré de tomates
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de massala
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 3 tours de moulin à poivre
  • 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
  • 1 pincée d'ail moulu
  • 15 g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 15 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le filet mignon en dès d'environ 3 cm par 3 cm ainsi que les oignons en petit dès. Mettez-les dans un saladier et ajoutez toutes les épices, mélangez et laisser reposer au frais une bonne heure.
  2. 2
    Dans une cocotte faites fondre une noisette de beurre, ajoutez la viande et les oignons et laissez colorer. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. Versez l'eau et mettez le concentré de tomates ainsi que la crème liquide.
  3. Pour finir
    Laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, en fin de cuisson ajoutez les 15 g de beurre. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez avec un bon riz ou comme moi du quinoa.

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