Cake marbré chocolat-coco, sans gluten, oeufs, lait

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En panne d'idées pour le goûter ou le petit déjeuner. Voici un délicieux cake aux saveurs chocolat-coco, le tout sans œufs, gluten, lait... Il plaira à toute la famille !

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • 200 ml de crème de coco
  • 200 g de sucre Bio
  • 200 g de compote de pomme Bio sans sucre
  • 180 g de farine de riz Bio
  • 50 g de fécule de maïs Bio
  • 1 cuillère à café de gomme de guar
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure Bio"sans"
  • 30 g d'huile désodorisée
  • 20 g de cacao

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la crème de coco, le sucre et la compote. Remuer.
  2. 2
    Dans un autre saladier, mélanger la farine de riz, la fécule, la gomme de guar, le bicarbonate et la levure. Ajouter ce mélange, petit à petit, à celui de la crème coco-compote-sucre. Bien remuer pour éviter les grumeaux. Verser l'huile et mélanger. A présent, prendre un bol et verser à peu près 1/4 de la pâte. Réserver. Dans les 3/4 de la pâte, verser le cacao et remuer.
  3. Pour finir
    Dans un moule à cake, mettre du papier cuisson. Verser un peu de pâte chocolatée, puis celle neutre et finir par la pâte chocolatée. A l'aide d'un couteau, mélanger légèrement les différentes pâtes entre-elles. Enfourner pour 40 min. Surveiller la cuisson en fonction du four. Laisser refroidir avant de démouler.

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