Poulet Shahi Korma et riz aux épices

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Un dépaysement garanti et des saveurs au top !

Recette proposée par JuleaCuisine

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 150 ml de lait entier
  • 100 ml de crème entière
  • le kit d'épices Parampara Shahi Korma
  • des noix de cajoux
  • Pour le riz :
  • 250 g de riz basmati
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 pincées de cumin en grain
  • 2 pincées de coriandre en grain
  • 600 à 700 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez vos filets de poulet en cube. Faites les dorer dans une sauteuse 3 minutes sur toutes les faces.
  2. 2
    Ajoutez le concentré d'épices shahi korma et le lait. Portez à ébullition, puis ajoutez la crème et baissez le feu.
  3. 3
    Mélangez bien et laissez épaissir la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe la viande.
  4. 4
    Dans un même temps : faites griller le cumin et la coriandre à sec dans une poêle. Pilez rapidement au mortier avec une pincée de sel.
  5. 5
    Faites dorer le riz dans une cs d'huile d'olive dans la poêle des épices. Ajoutez les épices et le curcuma en poudre, puis l'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez le riz absorber toute l'eau.
  6. Pour finir
    Servez le poulet parsemez de noix de cajou pilées et décoré de coriandre fraîche.

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