Brochettes de tomates cerise, poivrons, concombe et feta à la grecque

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Des brochettes estivales et colorées, parfaites pour l'apéro !

Recette proposée par Marie Fleurisson

Ingrédients

  • ½ poivron rouge
  • ½ petit concombre
  • 14 tomates cerises (rouges et jaunes)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 pincées d’origan (à adapter selon vos préférences)
  • 100 g de feta
  • 7 olives noires
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse
  • Poivre
  • 9 pics à brochette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les tomates cerises en deux. Bien laver le concombre puis le couper en gros morceaux sans en enlever la peau. Laver le poivron et le couper en gros morceaux aussi.
  2. 2
    Dans un bol, placer tous les légumes et les mélanger avec l’huile d’olive et l’origan. Faire mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, dans un bol, écraser la feta à la fourchette avec la crème fraîche. Couper les olives noires en petits morceaux puis les incorporer à la feta. Poivrer. Réaliser 9 boules avec cette préparation puis les placer au réfrigérateur le temps que les légumes aient fini de mariner.
  4. Pour finir
    Sortir les boules de feta ainsi que les légumes marinés du réfrigérateur et les piquer sur une brochette en alternant tomate, concombre, poivron et feta. Servir et dégustez très frais !

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sylvia-a - 23 mai 2017
Excellent

Très très bon!

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