Gâteau au chocolat trois sensations

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Un gâteau fort en chocolat

Recette proposée par Gordana Des Recettes À Gogo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180° pour commencer. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes par séquence de 30 secondes ou au bain marie. Mélanger les oeufs avec la cassonade et la farine, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
  2. 2
    Pour la cuisson du gâteau et pour son montage j'ai choisi un moule en silicone carré de 20 cm vous pouvez également utiliser un plat carré que vous aurez chemisé de papier sulfurisé et beurré car après il faudra sortir le tout. Mettre à cuire pendant environ 35 min.
  3. 3
    Pendant que le gâteau cuit il faut préparer le caramel, versez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais. Laissez cuire sans toucher au caramel tant qu'il n'a pas une couleur brune. (environ 10 min). Quand votre caramel est de la couleur souhaitée ajouter hors du feu le beurre et la crème et bien mélanger.
  4. 4
    Mettre le blé soufflé sur le gâteau et versez le caramel dessus, bien lisser car il reste encore le chocolat à mettre. Il va falloir faire preuve de patience et laisser le caramel totalement refroidir soit environ 30 min voir un peu plus.
  5. Pour finir
    Quand le caramel a durci, préparer la ganache, en faisant fondre le chocolat au bain marie avec la crème. Versez la préparation sur le gâteau et bien l'étaler. Laisser refroidir le chocolat et mettre le gâteau au frais jusqu'au moment de déguster. Régalez-vous.

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