Cheesecake aux petits coeurs de framboise

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Fête des mères, fête des pères, St-Valentin... Un cheesecake plein de petits cœurs pour témoigner de son amour...

Recette proposée par cookerei

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250g de biscuits Petit beurre LU original (paquet brun)
  • 80g de beurre fondu
  • Pour la préparation :
  • 500 g de fromage Philadelphia
  • 1/2 citron pour son jus
  • 3 jaunes d’œuf + 3 blancs en neige
  • 125 g de sucre en poudre
  • coulis de framboises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 3 h
  • 4 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 160°. Mélangez les miettes de biscuit avec le beurre fondu. Tassez bien au fond de votre moule à manquer tapissé d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, battez le fromage avec les jaunes d’œuf, le sucre en poudre, le jus d’1/2 citron, puis incorporez délicatement les blancs en neige au tout.
  3. 3
    Versez la crème sur le fond biscuité et avec une pipette, réalisez une spirale de petits points de coulis de framboises. Reliez tous ces points avec un cure-dent afin de former une guirlande de cœurs. Faites cuire 30 min environ.
  4. Pour finir
    Attendez porte fermée que le four refroidisse 5 minutes, puis ouvrez la porte du four pendant 5 à 10 minutes. Ces étapes éviteront au gâteau de se fissurer. Laissez reposer votre cheesecake quelques heures – le mieux étant toute une nuit – au frigo, puis servez accompagné de coulis.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Ambre - 29 mai 2016
Très bien

Très beau et très bon j'ai adorer la recette appart la cuisson qui n'était pas parfaite mais sinon vous assurer

Signaler jean-paul-t13 - 29 mai 2016

Il manque , dans la progression de recette , la cuisson de l'appareille....

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