Rôti de porc mariné

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Une viande parfumée, juteuse et délicieuse, elle fera le bonheur des petits comme des grands.

Recette proposée par Atableavecmaya

Ingrédients

  • 2 rôtis de porc (+/- 1 kg chacun)
  • 3 oignons rouges
  • Sel et poivre
  • 55 gr de sauce hoizin (sauce chinoise)
  • 20 gr de sauce soja
  • 55 gr de miel liquide
  • 30 gr de moutarde

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélangez tous les ingrédients excepté les oignons et le rôti. Badigeonnez de tous côtés le rôti de la marinade et posez-le dans une cocotte à fond épais pouvant aller au four, versez le surplus de marinade sur les rôtis. Épluchez et coupez les oignons en quartiers et déposez-les autour de la viande. Posez le couvercle sur la casserole et placez au frais minimum 1 heure (2 pour moi).
  2. 2
    Sortez la cocotte du frigo et préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Enfournez pour +/- 1 heure (surveillez après 45 minutes, le temps dépendra du poids du rôti). Sortez du four et laissez reposer +/- 15 minutes, sans ouvrir la cocotte. Découpez le rôti et servez aussitôt avec les oignons, la sauce et l’accompagnement de votre choix.

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