Parfait à la fraise

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Vous pouvez le décliner de mille et une façons, que ce soit avec des fruits, du caramel ou encore du chocolat… Un vrai délice. Découvrez la recette !

Recette proposée par Youssef Kabbaj

Ingrédients

  • Une dizaine de biscuits type Petit Beurre ou sablés de votre choix
  • 250 g de fraises
  • 200 g de mascarpone
  • 100 g de yaourt nature
  • 150 g de crème chantilly
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 100 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Écrasez bien les biscuits à l'aide d'un rouleau, d’un pilon ou d'une machine prévue à cet effet.
  2. 2
    Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez quelques fraises en les mettant de côté: elles serviront de touche finale !
  3. 3
    Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien. Retirez votre casserole et laissez-la un peu refroidir.
  4. 4
    Mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.
  5. 5
    Disposez dans vos verres 1 à 2 cuillères (selon vos choix) de votre biscuit mixé.
  6. 6
    Ajoutez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Recommencez une nouvelle fois l’opération et garnissez le tout de quelques fraises.
  7. Pour finir
    Laissez reposer au frais avant de déguster.

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